Hay un dicho que dice "madre hay una sola", Dios, menos mal que es una sola. Te imaginas a dos mujeres pegadas a ti diciéndote qué hacer, qué NO hacer, tus virtudes y cualidades que misteriosamente sólo ellas pueden ver y nadie más las reconoce. Insisto, menos mal que sólo existe una.
Ella es de esas personas que inhalan y exhalan amor por todas partes, que necesitan ir a abrazarte de la nada a tu pieza, llamarte de una habitación a la otra sólo para saber qué estas haciendo, de las que te espera despierta hasta que llegas a la casa después de una noche de fiesta. Me carga. Sí es un poco de exageración de mi parte al decir que me carga, pero después de 20 años viviendo con alguien así tan diferente a mí que soy adicta a la soledad y sólo de vez en cuando necesito de un abrazo, que generalmente no lo pido a ella sino a mi papá que es IGUAL a mi en el sentido de la distancia.
A pesar de todas esas cualidades que me enferman de mi mamá, no se lo digan y si se lo dicen lo sabré, no podría vivir sin ella. Mi abuela murió, cuando mi mamá tenía 23 años aproximadamente, de un cáncer al parecer, no estoy muy segura puesto que la muerte y yo no somos muy amigas que digamos. Mi vieja tuvo que crecer sola, casarse, formar una familia sin la experiencia de una madre y de sus hijas que siempre han de necesitar una abuela que las malcríe.
Este año me dije que el único regalo posible que yo sabía que mi mamá iba a valorar para SU día iba a ser un almuerzo hecho 100% por mí. Así que saqué todas mis raíces italianas a flote y sin una maquina para estirar pasta, estire 1 kg de masa para rellenar, no se lo recomiendo a nadie a menos que estén entrenados especialmente en sus brazos puesto que el dolor en la tarde y de al día siguiente no se lo deseo a nadie. Nee..tal vez si a algunas personas,pero Dios que duele.
Pasta rellena al más puro estilo Capresse, albahaca, tomate, queso de cabra (a falta de mozzarella), ricotta, un toque de ajo y cebolla. De salsa una mantequilla a la pimienta y salvia. Un manjar para los dioses.
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